《当爸的日子》 当爸的日子第2章 免费试读

听闻水煮肉片店老板的话后，好像这个世界的全球厨师协会没有叶秋想象中的那么简单，于是动了去评选的心思。毕竟有个段位在厨师界说话、做事都会方便一些，而且就算现在用不到，保不准以后用不到。

这就像叶秋这一世的本身一样，之前上大学时候就刻苦学习，在他的室友在宿舍开黑的时候，他选择去图书馆学习，别人陪女朋友花前月下到处旅游的时候，叶秋心中想的也是学习。于是就有人说，你看你成天学习干嘛，又没有什么用，还不如和我一起玩耍，反正以后进了社会还不是看个人能力，只要能保证毕业证到手不就行。

抱有这样想法的人不在少数，可叶秋知道他们是错误的，他们不知道只要自己学习好成绩好，自己准备好，虽然当前并看不出来有什么，可是慢慢的，评奖评优考虑的第一要素就是学习成绩，有什么交流活动，成绩没到一定水平的都不允许报名参加。甚至就连最后就业，面试官看的也是平时在学校的成绩。

机会是留着有准备的人的。而叶秋无论这一世还是上一世都对此深有感触，于是决定先去把厨师等级评好了，以有备无患。

于是第二天就驱车来到了位于魔都最中心的厨师协会大楼。

叶秋知道这个世界的厨师地位非常的高，收入也非常的可观，想必大楼修的也很豪华，可叶秋当看到自己眼前的这座厨师协会大楼的时候还是惊呆了。

这座厨师协会大楼占地足足有四个标准足球场大，5层楼高，整体第一层都是洁白的大理石装饰，厚重踏实，要知道这可是在魔都呀！寸土寸金的市中心有这么大的地专门划给厨师协会，可以想象这一世的厨师协会有多么有能量、有能力。

厨师协会的大楼上面4层全是透明的黑玻璃外墙，显得很有现代感。门口有一片大型的圆广场，铺上了灰黑色的大理石，广场中间是一片大大的喷泉，喷泉四周高约半米装饰着好看的石质花纹，中间是一个大水柱和五个小水柱构成，大水柱竖直向上喷涌，足足有10米高，小水柱从中间向四周喷去，正好喷到喷泉的边缘为止，在空中构成了优美的弧线。

喷泉后面坐落着的是一座石质的巨大厨师帽子，纯白色的大理石让雕塑整体显得纯洁无暇。上一世叶秋都没有见到过专门为厨师建筑的这样的雕塑，在看到的那一瞬间，叶秋有一种感觉，可能这就是代表这个时代吧！这是一个叶秋能大展手脚的好时代！

一进大门，叶秋注意到第一层的天花板特别高，亮丽的大厅给人一种大气的感觉，前台接待处清一色是年轻好看的小姑娘。叶秋向她们说明来意，被告知考级在二楼还专门让一个美女工作人员引导叶秋前去，叶秋正准备走，发现大厅又进来一人，不是冤家不聚头，来得正是当日跟叶秋比试用鸡蛋做菜的鱼龙馆大厨。

其实叶秋一开始对于他还是比较佩服的，毕竟在这种条件下，能自己做出那样的菜品，也算是很不简单了。可是后来叶秋发现鱼龙馆大厨的心性不佳，为人有些小气刻薄，也就没当一回事了。这次鱼龙馆大厨看到叶秋，面无表情，径直向里面走去了，叶秋也没有多管跟随着引导人员走上了二楼。

可是叶秋没想到的是，鱼龙馆大厨等叶秋上楼后，又从后面走了过来，向前台接待问了叶秋来着里所为何事。

“嗯？刚刚那位先生吗？他是来进行厨师评选的”前台接待小姐认识鱼龙馆大厨，知道他的厉害，于是毕恭毕敬的说道。

“哼！可算让我抓住机会了吧！”鱼龙馆大厨知道后，眼睛紧紧盯着叶秋上去的电梯，歪着嘴冷笑了一声。

二楼。

工作人员先让叶秋进行基础知识的考察，考察了常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识，调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识，加工和熟处理的原则和知识，传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识，基本刀法的分类和技术操作知识，常用烹调方法的分类和技术操作知识，食品卫生的基本知识，厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识，单个菜肴的成本核算知识。考察叶秋是否熟悉本地民俗及饮食习惯。等等零零散散十分细致的考核。

然后又请叶秋进到隔壁房间进行刀工的考核，要求叶秋将蔬菜、肉类切至规定厚度。考察的是准确性和速度，一般来说准确性和速度都是相反的，不可能有人又快又准确，只是工作人员不知道叶秋经历过多少次的训练与磨砺，所以这自然难不倒叶秋，而且叶秋为了保存实力，仅仅发挥了不到四成的实力。

但这已经足够让工作人员震惊了，因为他发现叶秋不仅切的快，而且切出来的每一块食物都几乎一样厚!工作人员知道这不是一个简单的人，于是更加恭敬。

随后叶秋又进行了煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工等细致的考核。

慢慢悠悠终于到了最后一步，考察人员要求叶秋做出一道自己的拿手好菜，要求有创新因素在内。这是一道综合考量厨师能力的题目，最为突出的考察了厨师的创新能力，因为在这个